Gastrovibes - Berufsschnuppertag für Schüler:innen
Lebendig, abwechslungsreich und kreativ – das ist Gastronomie!
Was man aber gern macht, macht man gut. Nach diesem Motto laden wir die 2. Klassen der Mittelschulen aus der Umgebung zu einem Berufsschnuppertag in der Gastronomie eingeladen – gemeinsam kochen, servieren und essen inklusive einer Besichtigung unseres Hotels in der Südsteiermark.
In Kooperation mit dem Küchengerätehersteller RATIONAL und mehreren Ausbildungsbetrieben in der Region, die abwechselnd sich für die Kids an den Herd oder hinter die Bar stellen.
Wer ist als Ausbildungsbetrieb mit dabei?
Thomas Ranninger - Gasthof Sauer - Strass
Markus Sattler - Restaurant Sattlerhof - Gamlitz
Daniel Rauter - Landgut am Pössnitzberg - Leutschach
Georg Denk - Ratscher Landhaus - Ehrenhausen
Johann Wratschko - Landgasthof Wratschko - Gamlitz
So geht Berufsorientierung in der Gastronomie hautnah
15- 20 Kinder und drei Köche kochen gemeinsam um die Gastronomie mit allen Sinnen erleben dürfen.
Ein ganzer Tag nur für die Nachwuchsförderung: Michaela & Andreas Muster, Inhaberin des Ratscher Landhauses laden Schülerinnen und Schüler der Mittelschule aus der Umgebung in ihre Genussoase mitten in den steirischen Weinbergen ein. Die Leidenschaft für einen Beruf in der Gastronomie zu wecken – ein Tag voller Gastro-Vibes, der neugierig auf mehr machen sollte, ist das Ziel. Die Leidenschaft werden geweckt und vielleicht auch berufliche Ambitionen bei der einen oder dem anderen. RATIONAL unterstützte dabei und zeigte wie lebendig und abwechslungsreich die Arbeit in der Küche ist.
Zuallererst durchstreift man das Hotel von den Zimmern bis zum Wellnessbereich um einen Einblick zu gewinnen. Danach wird ein 3-Gänge-Menü gekocht. 3 Profiköche greifen den Schülerinnen und Schülern tatkräftig unter die Arme. Die Mädels und Jungs sind immer mit Begeisterung bei der Sache.
Michaela erzählt viel über die Berufe in der Gastronomie, Andreas Muster von der Liebe zum Wein.
Die Mädchen und Jungs dürfen selbst fleißig mit anpacken. Beim Kochen, beim Tischdecken, beim Mixen von Cocktails und bei vielem mehr. Ein bunter Vormittag mit vielen gastronomischen Impressionen. Beim gemeinsamen Essen wird dann noch viel geplaudert.
Michaelas Resümee von den Gastrovibes:
„Gastronomie ist nur spürbar, wenn man sie selbst erlebt hat. Diese Möglichkeit wollten wir den Kindern geben. Und wer weiß: Vielleicht konnten wir in dem einen oder anderen jungen Talent Gastro-Vibes wecken.“
Das längst veraltete Image der Gastronomie revolutionieren
Michaela Muster möchte aber nicht nur Nachwuchskräfte für die Branche begeistern. Sie hat es sich auch an die Fahnen geheftet den Ruf der Branche zu revolutionieren. Die Gastro für die Jugend nachhaltig wieder ins rechte Licht rücken, das ist ihr Wunsch: „Unsere Branche hat noch immer ein Image aus vergangenen Zeiten anhaften. Eine sehr gute Bezahlung je nach Qualifikation, geregelte Dienstpläne und ein lockeres Miteinander sind bei uns heute Standard.“ Außerdem sind die vielen Benefits in der Gastronomie, wie Wellnessnutzung, kostenloses Essen und Getränke – gerade in der aktuellen Teuerungswelle – und zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten zu erwähnen. Das ist zählt zwar in vielen Betrieben zum Standard – so auch dem Ratscher Landhaus –, vielen ist das aber nicht bewusst.
Vorteile eines Jobs in der Gastro
Einer der größten Vorteile, wenn ein Betrieb sieben Tage pro Woche geöffnet hat, hat sich gerade an einem verlängerten Wochenende wieder unter Beweis gestellt: einerseits flexible Arbeitszeiten und andererseits frei haben, wenn andere arbeiten. Anstatt mit den Massen im Stau zu stehen, auf einen freien Tisch im Restaurant zu warten oder die höheren Preise am Wochenende zu zahlen, wird in der Gastronomie gearbeitet, um dann die freien Tage unter der Woche zu genießen. Ganz entspannt und relaxt. Zeit ist so begrenzt und so wertvoll. Also nutzen wir sie, gestalten wir sie effizient und geruhsam zugleich.
Mehr zur Lehre als Hotel- & Restaurantkraft
Fazit des Berufsschnuppertages
Ein abenteuerreicher Vormittag mit viel neuen gastronomischen Eindrücken. Riechen, schmecken, fühlen – ein Erlebnis für die Sinne!
Unsere Unterstützer:
Firma Innogast – der Küchenausstatter
Firma Rational – die neueste Technik in der Küche
Job mit Aussicht – Die Plattform für die Lehre in Tourismus
Gerne bitte anmelden bei Michaela Muster
michaela@ratscher-landhaus.at
