Steirisches Superfood
Die Südsteiermark ist weit mehr als nur eine Weinregion
Sie ist auch Heimat einer Vielzahl von regionalen Superfoods, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen bieten.
Superfood = Soulfood
Im Ratscher Landhaus, dem Hotel in der Südsteiermark, legen wir großen Wert auf regionale Produkte und erstklassige Kulinarik. Deshalb setzen wir bei unseren Gerichten auf typische steirische Zutaten wie Kürbiskerne, Kürbiskernöl und Käferbohnen – alles echte Superfoods, die für Genuss und Gesundheit stehen. Ob bei einem entspannten Wellnesswochenende oder einem genussvollen Dinner entlang der Südsteirischen Weinstraße – bei uns im Ratscher Landhaus erleben Sie die steirischen Superfoods in ihrer besten Form. Entdecken Sie die Köstlichkeiten der Region und lassen Sie sich von unserer einzigartigen Kulinarik verwöhnen. Genuss, Wellbeing und die besondere Atmosphäre unserer Unterkunft in der Südsteiermark gehen bei uns Hand in Hand!
Genuss und Wellbeing im Ratscher Landhaus
In der Südsteiermark verbindet sich Genuss mit Wohlbefinden auf ganz natürliche Weise. Die regionalen Superfoods wie Kürbiskerne, Kürbiskernöl und Käferbohnen sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern tragen auch zu einem gesunden Lebensstil bei. Im Ratscher Landhaus, Ihrem Restaurant in der Südsteiermark, setzen wir auf regionale Qualität und achten darauf, dass alle Zutaten frisch und mit Liebe zubereitet werden. So können unsere Gäste nicht nur den Geschmack der Südsteiermark in vollen Zügen genießen, sondern auch von den gesundheitlichen Vorteilen unserer Küche profitieren.
Ein Frühstückserlebnis mit über 150 regionalen Produkten
Den Tag beginnen Sie im Ratscher Landhaus mit einem Frühstück, das keine Wünsche offenlässt. Über 150 verschiedene Produkte – großteils aus der Region – erwarten Sie an unserem Buffet. Frisch gebackenes Brot, hausgemachte Marmeladen, feine Käsesorten, frisches Obst und natürlich steirische Superfoods wie Kürbiskerne und Kernöl sind nur einige der Köstlichkeiten, die Sie stärken und auf den Tag einstimmen. Wohin mit dem Kernöl? Natürlich auf das Rührei oder Spiegelei, da schmeckt es am Besten! So starten Sie mit einem gesunden und ausgewogenen Frühstück, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Wohlbefinden anspricht
Die steirischen Power-Lebensmittel
Die Powerbohne aus der Südsteiermark
Die Käferbohne ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder. Diese imposante Bohne, die bei uns liebevoll als „steirisches Nationalheiligtum“ bezeichnet wird, ist besonders reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen. Sie eignet sich perfekt für eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung. Traditionell werden Käferbohnen im Salat serviert, doch auch in herzhaften Eintöpfen oder als Beilage entfalten sie ihr volles Aroma. Im Ratscher Landhaus schätzen wir die Vielseitigkeit der Käferbohne und integrieren sie in viele unserer Gerichte – probieren Sie doch mal unseren Käferbohnensalat mit Kernöl, ein Genuss der steirischen Kulinarik!
Knackige Alleskönner
Wer an die Steiermark denkt, denkt sofort an Kürbisse. Doch nicht nur im Herbst sind Kürbiskerne ein Star in der Küche. Diese kleinen Kraftpakete stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und wertvoller Fettsäuren. Besonders die hohen Mengen an Magnesium und Zink machen Kürbiskerne zum perfekten Snack für zwischendurch oder als Topping in Salaten und Suppen. Im Ratscher Landhaus servieren wir sie gerne geröstet über knackige Salate oder als raffinierte Zutat in unserem Brot oder einfach zum Knabbern für Zwischendurch – ein Highlight der steirischen Kulinarik.
Das schwarze Gold
Weltweit bekannt und geliebt, ist das steirische Kürbiskernöl ein echtes Aushängeschild der Region. Mit seinem nussigen Aroma und der tiefgrünen Farbe verleiht es jedem Gericht eine besondere Note. Doch das Öl kann noch mehr als nur gut schmecken: Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die Herz und Kreislauf unterstützen. Bei uns im Ratscher Landhaus, Ihrer Unterkunft in der Südsteiermark, verwenden wir Kürbiskernöl nicht nur in klassischen Salatdressings, sondern auch in kreativen Kombinationen – zum Beispiel in Desserts oder als i-Tüpfelchen auf herzhaften Suppen. Unser Steirerhäferl, Vanilleeis mit Kürbiskernöl ist längst kein Geheimtipp mehr!
Das Große Glück - Abendmenü
Neben dem Frühstückserlebnis bieten wir unseren Gästen im Ratscher Landhaus jeden Abend ein erweitertes 4-Gänge-Menü, das regionale Kulinarik auf höchstem Niveau verspricht. Starten Sie mit einer Auswahl aus zwei köstlichen Vorspeisen und einer herzhaften Suppe, gefolgt von einem der drei Hauptgänge, die nach saisonalen und regionalen Zutaten variieren. Ob Fleischliebhaber, Vegetarier oder Genießer der regionalen Küche – bei uns finden Sie garantiert etwas nach Ihrem Geschmack. Abgerundet wird das Menü durch frische Salat vom Buffet, ein verführerisches Dessert und eine Auswahl feiner Käsesorten. So wird jeder Abend zu einem kulinarischen Erlebnis, das den Tag perfekt ausklingen lässt.
News & Events vom Ratscher Landhaus
Unsere Highlights des Jahres – Events & News, die man nicht verpassen darf. Erlebe unvergessliche Momente in der Südsteiermark!
