Produkte aus der Region
Wertschöpfung durch Wertschätzung
In unserer Heimat wächst und gedeiht so viel Gutes. Gott sei Dank gibt es noch viele regionale Betriebe, die uns mit heimischen Produkten beliefern können, ohne dass das Produkt tausende von Kilometern zurücklegen muss. Die Äpfel vom Nachbarn, der Fisch aus der Oststeiermark, das Ei vom Bauern aus Gabersdorf. Das ist eine wahre Gaumenfreude. Also, “Mahlzeit” – Nachschub vom regionalen “Superfood” gibt´s von unseren Lieblingslieferanten.
Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet:
Huhn und Schwein: Fleisch aus der Steiermark
Hendl vom Lugitsch aus der Oststeiermark – Steirerhendl, Schweinefleisch – Steirerglück
Rindfleisch aus Österreich; saisonell Hochlandrind von den Zottl´n vom Weingut Masser
Forellen: Kulmer Fisch – Haslau, Oststeiermark
Milch und Milchprodukte: aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel
Rohschinken: Vulcano Schinkenmanufaktur, Auersbach &
Karnerta; NEU: Luftgetrockneter Rohschinken vom Weingut Zweytick Robert
Joghurt fürs Frühstück: Milchhof Schautzer, Gamlitz & Schärdinger
Käse: Unser Käseteller mit Rohmilchkäse von der Bio- Hofkäserei Deutschmann, Frauental bzw. Schafkäse von Peter Draxler, Tillmitsch & Schärdinger
Eier, Bauerngeselchtes und Leberaufstrich:
Familie Pongratz, Gabersdorf
Eis: Nellati – aus Sankt Martin im Sulmtal, regionales Eis aus Bauernmilch & veganes Fruchteis – unser Partner schon seit mehr als 10 Jahren
Gemüse: Erdäpfel, Karotten und Zwiebel: aus heimischer Landwirtschaft Vogerlsalat, Käferbohnen, Kürbis (saisonal):
Karl Schantl, Deutsch Goritz
Beeren und Kräuter: saisonal aus dem eigenen Garten
Pfirsich (saisonal): Franz Tinnauer, Gamlitz
Trauben (saisonal): aus dem eigenen Garten
Äpfel (saisonal): Obstbauern aus Ratsch, eigener Garten, Ehrenhausen
Nudeln – Moarhofhechtl aus der Oststeiermark, Familie Schrenk
Mehl – Traussnermühle – Ehrenhausen
Kürbiskernöl – Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.: Johann Pilch, Schwarzautal
Säfte:
Pfirsichnektar: Obsthof Dietrich, Ehrenhausen
Apfelsaft: Obsthof Zuegg, Gamlitz
Marmeladen: aus eigener Produktion
TIPP: Die Landhausboys, Christoph und Stefan entdecken die kulinarische Vielfalt.
Die #landhausboys on tour:
Nellati- unser Eislieferant aus der Region – mehr dazu!
