7 ma(h)l 7 - Das Winzerdinner mit Sieme

Die 7 südsteirischen Jungwinzer ziehen seit Sommer 2015 gemeinsamen an einem Strang. Die junge Generation der südsteirischen Weingüter Assigal, Adam – Lieleg, Sabathihof Dillinger, Oberer Germuth, Pichler – Schober, Regele und Tschermonegg sind die SIEME. Der Name ist aus der umgangssprachlichen Bezeichnung der Zahl 7 entstanden, wird aber auch mit dem italienischen Wort „inSIEME“ für GEMEINSAM verbunden. Gemeinsam geht es doch am besten und gemeinsam sind sie stark. Und gemeinsam wird auch vermarktet und an neuen innovativen Ideen getüftelt.
Das Hauptaugenmerk legen die 7 jungen Winzer derzeit auf ihre ortstypischen Sauvignon Blanc´s, den jeder Jungwinzer im eigenen Betrieb produziert. Sie sollen den jeweiligen Ort mit den geologischen und klimatischen Bedingungen perfekt widerspiegeln und geben damit einen wunderbaren Querschnitt über das gesamte Weinbaugebiet der Südsteiermark. Verpackt werden diese Weine ausschließlich in dem eigens entwickelten 7er Karton, zum Kaufen gibt es die Weine – immer im gemischten 7er Karton – bei den 7 Weingütern und online.

www.diesieme.com

GRUSS VOM OFYR

Tandoori-Lammrücken-Spießchen  | Cous Cous | Trockenfrüchte | Joghurt

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Melanzani-Röllchen | Polenta | Kirschtomaten-kompott | Schafkäse

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„Ceviche“ von der steirischen Bachforelle  | Kernöl | Gurke | Apfel | Limette | Kren

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Gelbe Paprikaschaumsuppe | Olivenkuchen | Pinienkerne

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Offenes Raviolo | Erbse | Buttermilch | Jungzwiebel | Stundenei |  Trüffel

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Grünes Tomatensorbet mit Basilikum

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„Duett vom Rind“  | Flanksteak vom Ofyr | geschmorte Backe | Artischocke | Karotte |Schalotte

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Mousse-Törtchen von der Marille | Ricotta | Pistazie | Zitrone