7 ma(h)l 7 - Das Winzerdinner mit Sieme
Dienstag, 16. Juni 2026
Das Wein-Dinner im Juni
Ein sommerlicher Abend im Zeichen des Weines und Genusses in 7 Gängen mit 7 Weinen von 7 Winzern.
7 Gänge - 7 Winzer - 7 Weine
Dinner mit den SIEME Winzern
Sieme, bedeutet im Italienischen „gemeinsam“ und gleichzeitig im Steirischen „sieben“. Zum 9. Mal (2026) dürfen wir dieses besondere Menü gemeinsam
mit den 7 Winzern, den SIEME Winzern feiern.
7 Gänge Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung & Wasser
Preis pro Person 135,–
Es gibt ein gesetztes Menü mit Gerichten aus Gemüse, Fisch und Fleisch.
Wir bitten um Verständnis, dass an diesem Abend kein veganes Menü verfügbar ist.
Limitierte Teilnehmerzahl. max. 60 Personen
Aperitif: 18:00 Uhr
Menüstart: 18:30 Uhr
Mehr Einblicke
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Die 7 südsteirischen Jungwinzer ziehen seit Sommer 2015 gemeinsamen an einem Strang. Die junge Generation der südsteirischen Weingüter Assigal, Adam – Lieleg, Sabathihof Dillinger, Oberer Germuth, Pichler – Schober, Regele und Tschermonegg sind die SIEME. Der Name ist aus der umgangssprachlichen Bezeichnung der Zahl 7 entstanden, wird aber auch mit dem italienischen Wort „inSIEME“ für GEMEINSAM verbunden. Gemeinsam geht es doch am besten und gemeinsam sind sie stark. Und gemeinsam wird auch vermarktet und an neuen innovativen Ideen getüftelt.
Das Hauptaugenmerk legen die 7 jungen Winzer derzeit auf ihre ortstypischen Sauvignon Blanc´s, den jeder Jungwinzer im eigenen Betrieb produziert. Sie sollen den jeweiligen Ort mit den geologischen und klimatischen Bedingungen perfekt widerspiegeln und geben damit einen wunderbaren Querschnitt über das gesamte Weinbaugebiet der Südsteiermark. Verpackt werden diese Weine ausschließlich in dem eigens entwickelten 7er Karton, zum Kaufen gibt es die Weine – immer im gemischten 7er Karton – bei den 7 Weingütern und online.
zum Gusto holen
Aperitif mit GRUSS VOM OFYR
Blanc de Blancs Brut Nature Steiermark g. U. Reserve 2021 – SIEME Weingüter
STEIRISCHE TACOS
Romanasalatherzen | Pulled Pork | Käferbohnen | Salsa | Kernöl
und
GEGRILLTER SPARGEL
Focaccia | Asmonte | Basilikum
Weißburgunder Südsteiermark DAC 2025 – Weingut Pichler-Schober
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Menü
GEBEIZTER SEESAIBLING
Erdäpfelrösti | | Kohlrabi | Buttermilch | Kren
Gamlitz Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2024 – Weingut Tschermonegg
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WEISSE TOMATENSCHAUMSUPPE
Ricotta Raviolo | Pinienkerne
Ried Wolleschnigg Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022 – Weingut Dillinger
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VENERE RISOTTO & OKTOPUS
Safran | Fenchel | Orange
Gamlitz Morillon Südsteiermark DAC 2024 – Weingut Assigal
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GURKEN-LIMETTENSORBET
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ZWEIERLEI VOM KALB
Rosa gebratener Rücken | Gebackene Bries | Polenta | Junges Gemüse
Ried Wurzenberg Kapelle Morillon Südsteiermark DAC 2023 – Weingut Adam-Lieleg
Blauer Zweigelt Reserve Steiermark 2022 – Weingut Oberer Germuth
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PAVLOVA
Erdbeere | Vanille | Pistazie
Brut Rosé g.U. Steiermark Reserve – Weingut Regele
Fotoimpressionen vom 7x7 Dinner in der Südsteiermark
News & Events vom Ratscher Landhaus
Unsere Highlights des Jahres – Events & News, die man nicht verpassen darf. Erleben Sie unvergessliche Momente in der Südsteiermark!
