26
Aug
2020

7 ma(h)l 7

7 Jungwinzer, eine Marke, ein Name.

Sie sind ein Begriff in der Südsteiermark – “Sieme”!

7 Jungwinzer – Jung, dymanisch und zielstrebig!

Wir freuen uns, dass wir heuer das 3. Mal mit dabei sind, beim 7MAHL7-Menü am 26. August bei uns im Ratscher Landhaus.
Küchenchef Heinz Futschek zaubert ein 7 Gänge Menü begleitet mit den Weinen der 7 Jungwinzer an einem sommerlichen Abend!

7-gängiges Menü mit Weinbegleitung
Aperitif: 18:00 Uhr
Mittwoch, 26. August 2020
Preis pro Person inkl. Wein und Wasser € 97,00

Das Menü 2019 – als Vorgeschmack!

Beef Tartare mit Wachtelei, Essigzwiebel und Trüffelhollandaise
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Klare Pilzconsommé mit Rehspätzle und Zucchiniroulade
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Bachforelle gebeizt mit Gurkengazpacho
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Steinpilzraviolli mit Rahmwirsing und schwarzer Trüffel
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Spargeleis-Gurke – Gin
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Wild – rosa gebraten
mit Ragout, Selleriecreme, Maroni und grünen Spätzle
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Ananas | Kokos | weisse Schoko

Wer sind Sieme?
7 südsteirische Jungwinzer ziehen seit Februar 2016 gemeinsamen an einem Strang. Die junge Generation der südsteirischen Weingüter Adam-Lieleg, Assigal, Sabathihof Dillinger, Tschermonegg, Oberer Germuth, Pichler-Schober und Regele sind die SIEME. Der Name ist der umgangsprachlichen Bezeichnung der Zahl 7 entstanden, wird aber auch mit dem italienischen Wort SIEME für GEMEINSAM verbunden. Gemeinsam geht es doch am besten und gemeinsam sind sie stark. Und gemeinsam wird auch vinifiziert. www.diesieme.com